variety curries using mirchi

చలికాలం కదండీ! ఏదన్నా వేడివేడిగా కారంకారంగా  తినాలని మనసు లాగేస్తోంది కదా !మరి మీ కోసం నోరూరించే 2  రకాల కూరలు పరిచయం చేస్తాను!ఇప్పుడు కారం లేని పచ్చిమిరపకాయల సీజను , ఎక్కడ చూసినా  లేత ఆకు పచ్చ రంగులో ఊరిస్తున్నాయి ! 
మరి ఇంటికి tecchesukuni  కొత్త వెరైటీ లు చేసేసుకుందామా!


కావలసిన పదార్ధాలు :
పచ్చిమిర్చి -పావుకిలో(కారం తక్కువ ఉండేవి)
ఉల్లిపాయ తరుగు -౩ కప్పులు
శనగపిండి-2  కప్పులు
ఉప్పు -తగినంత (కొంచెం తక్కువే పడుతుంది)
నూనె- 1 కప్పు
జీలకర్ర- 1  టీ  స్పూన్
కొత్తిమీర తరుగు - ఒక గుప్పెడు


తయారుచేసే  విధానం:
పచ్చిమిర్చి teesukuni(మరీ పొడవు ఉంటె 2 భాగాలు చెయ్యండి  ).మధ్యలో గాటు పెట్టి గింజలు వేరే తీయండి.శనగపిండి తీసుకుని అందులో ఈ గింజలు, ఉల్లితరుగు,జీలకర్ర,ఉప్పు,2 -3 స్పూన్ల  నూనె  ఉప్పు వేసి కలపండి.
 దానిని మిరపకాయలలో పట్టినంతవరకు పెట్టండి.స్టౌ మీద వెడల్పు గ ఉన్న బాణలి పెట్టి సగం కప్పు నూనె వేసి ముక్కల్ని బాణలిలో సమానంగా saddandi .చాల తక్కువ సగలో ఉంచి ఒక 2  నిమిషాలు మూత పెట్టి మగ్గనివ్వండి.తరువాత మూత తీసి చాల నెమ్మదిగా ముక్కలని కలుపుతూ కొద్దిసేపు వేయించండి.ఆ తరువాత మిగిలిన పిండిని ముక్కాలా పై వేసి అడుగంటకుండా 5 - 10  నిమిషాలు వేయించండి ,అవసరం అనిపిస్తే ఇంకొంచెం నూనె కలపండి.కూర వేగిన తరువాత ఒక బౌల్ లోకి తీసుకుని కొత్తిమీర తో గార్నిష్ చేయండి.

ఇప్పుడు ఒక వెరైటీ అయ్యింది కదా ఇంకా రెండోది చూద్దామా!!అమ్మా ఆస దోస అప్పడం వడ !  అది సస్పెన్స్  రేపు  చెప్తా!
మరి ఇక శలవు   !!!!!!


  

అసలేమిటో ఈవాళ ఎలాగైనా ఒక పాట మీ కోసం అందించాలని నా మనసు ఉవ్విళ్ళూరుతోంది .మరి చెప్పనా?

జయము జయము తల్లి ,జయము కల్పవల్లి

పరిమళాల బ్రతుకుపూలు పచరింతుము నీదు పూజ

గంగాది నదీజలాల పొంగారెడు జీవనమ్ము

రంగారెడు నందనమ్ముబంగారము పండు ఫలము "జ"

వేల యేండ్ల మనిన వెలుగు బాలబాలికలకు తొడుగు

ఆశయాల కొసలు తాక అందరికొక జయపతాక "జ"